El batch cooking consiste en cocinar con antelación en cantidades grandes, diferentes alimentos básicos para luego poder crear recetas de manera fácil y rápida.








No siempre se tiene tiempo entre semana para estar preparando las comidas o bien porque no nos gusta cocinar y muchas veces tiramos de cualquier cosa que normalmente no suelen ser comidas muy saludables y luego , claro terminan por pasarnos factura, tanto en kilos de más como en síntomas que podíamos haber evitado como pueden ser : gases, retención de líquidos, pesadez, hinchazón….








No cuesta mucho tenerlo todo listo, sólo es cuestión de ponerse 3 horas a encender los fogones y el horno y liarte a cocinar, mientras escuchas un podcast, música o nada, lo que te apetezca.








Con el batch cooking aprovechas el tiempo al máximo al dejar hecha la comida el fin de semana y así la puedes tener lista para el resto de días.








Cuando preparamos algunos de los alimentos, es aconsejable reutilizar el mismo ingrediente para diferentes platos, ya que cocinamos algunos alimentos en gran cantidad. como pueden ser las legumbres, con las que podemos hacer hummus, hamburguesas, ensaladas…

Las verduras nos dan juego para preparar  cremas, salteados, asados, sopas… Y otros muchos más alimentos con los que podemos hacer otras combinaciones. Todo es echarle imaginación y combinar bien los ingredientes.



También podemos cocer quinoa, arroz integral y otros cereales con los que vamos a realizar platos sabrosos, rápidos de preparar y  que nos van a dar mucho juego a la hora de combinar ingredientes.



Todos estos alimentos se van a conservar  mucho mejor si están en envases de cristal, sobre todo los platos cocinados y las salsas. Además la mayoría de los envases de plástico sueltan partículas que no son buenas para nuestra salud.








También es aconsejable echar un chorrito de limón a los pestos, patés, salsas y de esta manera se conservarán mejor.








Te dejo algunos de los alimentos aconsejados para preparar un batch cooking:








🔷 Cocer arroz integral, mijo, bulgur, espelta…








🔷 Garbanzos, lentejas,, judías…








🔷 Asar verduras o bien cocinarlas al vapor.








🔷 Preparar algunas salsas como guacamole, salmorejo…








🔷 Cremas de verduras








🔷 Disponer de frutos secos ( previamente activados en agua).








🔷 Tener listos dip para untar como pueden ser los hummus, patés….



IDEAS DE COMIDAS PARA PREPARAR TU BATCH COOKING








COMIDAS:








Crema de lentejas rojas + verduras asadas.








Lasaña de setas y espinacas.








Pimientos rellenos de arroz integral y algas.








Budda bolw : garbanzos, calabaza asada, quinoa, , espinacas, nueces, pimiento rojo.








Risotto de espelta con pimientos de colores.








CENAS:








Crema de calabaza con semillas + hamburguesa de quinoa con verduras








Parrillada de verduras con salsa romesco.








Hummus de aguacate con crudités.








Sopa de coliflor + wrap rellenos de lechuga, tomate, pepino con salsa de yogur.








Tostas de boniato con guacamole.








Espero que os haya gustado y os haya servido para preparar el vuestro y así poder disfrutar más del resto de la semana.








Un abrazo








Carmen




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